飯店吃到飽餐廳何其多，但是讓視覺也「吃到飽」的餐廳就很特別了。

國際旅館IHG洲際飯店集團，自從2014年併購以精品旅店及餐飲美食聞名的Kimpton Hotels & Restaurants集團後，便加速精進其集團內的空間設計及餐飲品質。紅色子房受邀前往IHG集團發表中國奢華酒店品牌Hualuxe(華邑)在海口的旗艦店開幕酒會，對該飯店旗下的鮮豔西餐廳特別印象深刻。

首先登場的是華邑酒店大中華區營運總監，他提到自助百匯的成功，就是要搞定八個字：「琳瑯滿目，活色生香」。鮮豔餐廳共有八國料理，每區料理都會選出其特色餐點，作為該區的鎮店之寶。

餐點的週邊，也善用鮮豔的食材原料點綴，大家看看那滿盆的辣椒。

餐飲器具也成為環境點綴的特色，每道菜都因此顯得獨特。

專業廚師料理熟食，把熟食與各種蔬菜水果擺盤在一起，鍋裡也大有學問。

即使是高熱量的油炸點心，也呈現出豐富的顏色。

掛麵的方式也很有趣，指定麵條後由廚師烹煮不同湯頭口味的麵食。

小朋友喜愛的鬆餅甜點，也搭配可愛的木頭玩偶背景，讓夾取也成為一種樂趣。

中式的糕點，則放置於中式紅箱匣的容器，呈現充滿喜氣的聯想。

而這個畫面最讓子房心動，鮮豔的甜品等待你大刀一切，幸福感油然而生。

華邑酒店位於熱帶的海南島，自然也有其原創的鎮店甜點：金枕榴槤蛋糕，改變你對榴槤的看法。

本次開幕酒會，會場中安排由鮮豔西餐廳提供精緻茶食為主的賓客交流時間，在乾冰之中品嚐各種茶葉入味製作的小點，也成為賓客聊天拉近距離的話題。

色香味俱全，好一個鮮豔的自助百匯案例啊～

案例位置：中國海南 海口華彩華邑酒店(Hualuxe Hotel & Resort)